«Удачное время» > «Заготовки» > Жимолось, 05-июл-2022г.


   Помнится, как в 2020-м году мы практически остались без этой вкуснятины. Дрозды-дерябы были замечены и прежде, но ягод жимолости хватало всем. Однако, в том сезоне нам пришлось довольствоваться тем, что сохранилось на нижних ветках - видимо, птицы опасались садиться так низко. В траве может затаиться кошка или еще какая-нибудь опасность. Чтобы сохранить урожай, в следующем году мы задействовали специальную сетку, которую натянули над кустами. Тем не менее, мне показалось, что прошлогодний урожай был несколько меньше нынешнего. А ведь сетку мы не применяли и даже, поленившись, не стали собирать плоды с одного из кустов - оставили их пернатым.

Жимолость - заготовка 2022 года.

   Какую-то долю мы сами съели прямо на участке. Ягоды почти созрели. Но в 2021-м году мы торопились и сняли урожай на десять дней раньше. Жимолость была слегка недозревшей. Теперь же ей не хватало совсем чуть-чуть, но отсутствие сетки и кружащие дерябы, периодически опускающиеся на растения, убедительно говорили, что тянуть не следует. Собрали столько, на сколько хватило сил и желания. В итоге мы привезли в город два неполных пластиковых ведерка.

Так мы заготавливаем жимолось на зиму - раскладываем по пакетам и в морозилку

   Далее все, как обычно. Ягоды жимолости первым делом пересыпаются в полиэтиленовые пакеты. В каждый по четыреста-пятьсот граммов. При этом, заметьте, мы ничего не моем. Вообще-то, при желании вы можете все это помыть, но тогда придется сразу же и хорошо просушить. Иначе в каждой упаковке получится цельная ледышка после замораживания и потом прииспользовании не получится отделить часть ягод, если будет нужда в маленькой порции. А так остается возможность сохранить продукт в целом и сухом виде. Когда понадобится, извлекаем очередной пакетик, высыпаем необходимую порцию и моем подходящим способом под струей свежей воды.

   Всего вышло без малого пять килограммов. Плюс небольшой лоточек отправлен в холодильник для употребления в ближайшие дни. С учетом одного оставшегося нетронутым куста мы могли бы получить больше пяти килограммов. А так немножко меньше, но нам хватит и этого. Ягоды можно будет разморозить и просто съесть или добавить в компот вместе со смородиной, крыжовником, малиной и разными фруктами. Готовить варенье на сей раз мы не стали, потому что еще прошлогоднее сохранилось. Как-то прошлось зимой дело до него не дошло.



   17-июл-2022г: Наверное, это следовало бы сделать до заморозки ягод, чтобы лучше сохранился вкус и аромат. Но мы решили, что пусть будет лучше поздно, чем никогда. В итоге два пакета замороженной жимолости было изъято из морозильной камеры и использовано для приготовления настойки на нашем домашнем самогоне. Я не стану на этой странице выдавать все подробности, потому что вы можете изучить их - ссылка в правой колонке. Здесь же отмечу, что напиток получился реально приятным на запах и вкус. И это уже сейчас. Но для улучшения свойств необходимо потрпеть пару недель. Надеюсь, через время настойка станет еще вкуснее. Я теперь даже успел пожалеть о том, что мы на даче собрали не всю жимолость, оставив птичкам целый куст.

Запаха самогона не слышно от слова совсем. Очень приятный напиток получился.

Декоративный забор специально для сайта «Удачное время»
Доставка ваших грузов по району Митино, по городу Москве и по Московской области

Заказать баннер для сайта, не дорого.

Яндекс.Метрика



Карта сайта



Свежие овощи, фрукты и ягоды гораздо вкуснее, но они же не могут храниться долго, а потому их следует заготавливать на зиму путем консервирования и соления,
            сушки и замораживания. Кроме того, всегда можно приготовить варенье или компот, вино или даже самогон. Все заготовленные продукты могут храниться до
            следующего урожая, сохраняя множество полезных веществ.
Заготовки


Жимолость - удивительно вкусная ягода, которую нам не доводилось пробовать прежде.
Жимолость


Есть самогон, есть ягоды жимолости - было принято решение сделать настойку на этих продуктах собственного производства
Настойка
на жимолости


С недавних пор мы стали не только фотографировать на своей даче, но и снимать видеоролики
Видео




Стеклотара купить оптом Стеклотара купить оптом от производителя Стеклотара оптом


© В.И.Н.
2011-2022 г.
Соглашение
пользователя