«Удачное время» > «Фрукты» > Яблоки
Фотография яблок сорта белый налив, которые растут на нашей даче в Лотошинском районе Московской области. 
          Такой богатый урожай нам удается собирать один раз в два года, если еще погода позволяет.

   Нам, рожившимся и жившим прежде на юге России, было крайне удивительно столкнуться с тем, что яблони и груши в Подмосковье цветут и плодоносят не каждый год, а через раз. Даже если год был холодный и урожая не было, ждать его в следующем сезоне не стоит. Во всем регионе за редким исключением мы наблюдаем цветение и плодоношение только в нечетные года. Так, например, в 2020-м не было яблок - в 2021 ждем.

Яблоки на даче

   К сожалению, еще не успев созреть, яблоки начинают опадать и тут же портиться. Какое-то их количество приходится даже выбрасывать. Но дерево очень большое и спелых плодов тоже удается собрать не мало. Их бывает так много, что увезти все на автобусе и электричке просто невозможно. Чтобы сэкономить место приходится осуществлять обработку прямо на дачном участке. Удалив испорченные места и сердцевину, мы фасуем порезанные яблоки в пакеты, которые потом в городе сразу укрываем в морозильной камере.

Собрать и переработать все яблоки мы не в силах. Если год урожайный, их получается так много, что потом трудно увезти все собранное в город.

   Некоторую часть богатого урожая мы довозим до дома в целом виде, но по какой-то причине наши яблоки и груши долго не хранятся. Они начинают темнеть и затем портиться с сердцевины. Возможно, причиной является то, что у нас на участке грунтовые воды стоят в полуметре от поверхности. Но, что бы ни было тому виной, нам приходится оперативно перерабатывать фрукты, чтобы по максимуму сохранить собранное.

Нам приходится торопиться и оперативно перерабатывать свои яблоки, чтобы они не успевали испортиться. Если вовремя вырезать сердцевину и порезать плод 
          на кусочки, то можно успеть сварить компот или отправить фрукты в морозильную камеру. А можно затеять бражку для вина или самогона.

   Помимо замораживания пару раз мне доводилось готовить яблочный самогон - его еще называют кальвадос. Очень вкусная вещь, если все правильно приготовить. В этом деле имеются свои нюансы, но мы чуть позже поговорим о них отдельно. Особые надежды в этом мы возлагаем на предстоящий сезон. Главное, чтобы была возможность появляться на даче хотя бы раз в две недели и нашлось, на чем привезти урожай в город.

Так на нашей даче созревает белый налив

   07-авг-2021г: Май 2021-го года порадовал цветением яблони и дал надежду на получение урожая. Необычайно крупный град, который обрушился на Лотошинский район в самой середине месяца, сбил с дерева несколько веток с цветами. Но большинство их сохранилось и позже образовало завязи. А в начале июля, как это постоянно бывает, плоды один за другим стали опадать. Первую порцию собранных яблочек мы отдали знакомому кролиководу - они были еще не зрелыми, чтобы самим употреблять в пищу.

   Во второй приезд в самом конце июля яблоки уже не выбрасывались. Все, что упало с яблони, было собрано в два ведра и привезено в город, где фрукты подверглись обработке. Удалив гниль и прочую порчу, вырезав сердцевину с косточками, я мелко порезал чистые фрагменты на мелкие кусочки и отправил их в бутыль, залив массу сахарным сиропом. Теперь горлышко закрыто резиновой пробкой с отверстием, в которое вставлен пластиковый гидрозатвор. В емкости идет процесс брожения - готовится яблочная бражка. Ближе к его завершению можно будет попробовать и решить, следует ли употребить напиток в виде браги или все-таки перегнать его через дистиллятор и получить самогон. А можно использовать продукт обоими способами.

. Яблочная брага может оказаться очень вкусной даже без перегонки


Декоративный забор специально для сайта «Удачное время»
Справочник «Митино-Опт» - информация об оптовых продавцах в Митино, где можно купить инструменты и материалы для работы на дачном участке

Яндекс.Метрика



Карта сайта



Фруктовых деревьев на нашей даче на северо-западе Подмосковья не так уж и много - яблоня, две груши и молодая слива.
        Но мы надеемся на то, что в ближайшие год-два найдется время на посадку новых плодовых растений, которые непременно дадут великолепный урожай.
Фрукты


Ведро всегда пригодится особенно на дачном участке.
Ведро







© В.И.Н.
2011-2021 г.
Соглашение
пользователя